বিশ্বমানের সশস্ত্র বাহিনী গড়ে তুলতে সরকার নিরলসভাবে কাজ করছে : প্রধানমন্ত্রী     এইচএসসির ফল সন্তোষজনক : প্রধানমন্ত্রী     রাজধানীতে ২৪, সারাদেশে ২৩৬২টি পশুরহাট     আজ ‘বেনাপোল এক্সপ্রেস’ উদ্বোধন করবেন প্রধানমন্ত্রী, প্রস্তুতি চূড়ান্ত     বিজ্ঞান ও কারিগরি শিক্ষাকে বেশি গুরুত্ব দিতে হবে : প্রধানমন্ত্রী     এইচএসসি ও সমমানের পরীক্ষার ফল প্রকাশ, পাসের হার ৭৩.৯৩     ‘পল্লীনিবাস’ই এরশাদের দাফন     বিএনপি-জামায়াতের ষড়যন্ত্র মোকাবেলায় সক্ষম আওয়ামী লীগ : হানিফ    

জিভে জল আনা চুই ঝালে মাংস

  জুলাই ০৭, ২০১৯     ১৯     ১২:০০ অপরাহ্ণ     বিনোদন
--

উত্তরণবার্তা লাইফস্টাইল ডেস্ক : খুলনার চুই ঝাল খেয়েছেন অনেকে। তবে বেশিরভাগ সময় হয়তো রেস্টুরেন্টে খেয়েছেন। তবে আপনি চাইলে ঘরেই তৈরি করতে পারেন চুই ঝালে মাংস ।

আসুন জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন চুই ঝালে মাংস।

উপকরণ

গরুর মাংস (বড় বড় টুকরো হবে) ১ কেজি, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ ও বেরেস্তা আধা কাপ, রসুন কুচি ২ চা চামচ, আদা বাটা ২ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ২ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, জিরা ২ চা চামচ, ধনিয়ার গুঁড়া ১ চা চামচ, গরম মশলা(জয়ফল, জয়ত্রি, দারুচিনি, এলাচ) গুঁড়া আধা চা চামচ, তেল দেড় কাপ, লবণ পরিমাণমতো ও চুই ঝাল ২০০ গ্রাম ।

প্রণালী

প্রথমে পাত্রে ১ কাপ তেল দিয়ে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে ধুয়ে রাখা মাংসটা দিয়ে দিন।

এবার আদা বাটা, হলুদ ও মরিচসহ সব মশলা দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। প্রয়োজনে সামান্য পানি দিন। অল্প আঁচে রান্না করুন। মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে চুই ঝাল কেটে টুকরো করে মাংসে দিন।

এবার বেরেস্তা দিয়ে ১০মিনিট ঢেকে রান্না করুন। তেল ওপরে উঠলে নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

উত্তরণবার্তা/এআর



অতিরিক্ত ওজন কমাবে ৩ খাবার

  জুলাই ১৬, ২০১৯     ৮৯৮

আংশিক চন্দ্রগ্রহণ আজ মধ্যরাতে

  জুলাই ১৬, ২০১৯     ৭৪৬

কি খেতেন শতবর্ষীরা ?

  জুলাই ১১, ২০১৯     ৫০৬

শিশু ধর্ষক গ্রেফতার

  জুলাই ১৪, ২০১৯     ২৬২

গোবিন্দের চলচ্চিত্রে শিমলা

  জুলাই ১১, ২০১৯     ২১৮

বরকতের দাম উঠেছে ৬ লাখ

  জুলাই ১২, ২০১৯     ১৬৬

আংশিক চন্দ্রগ্রহণ বুধবার

  জুলাই ১৫, ২০১৯     ১৩৮

শুভ আষাঢ়ী পূর্ণিমা আজ

  জুলাই ১৬, ২০১৯     ১১০

পুরনো খবর