বাড়ি বাড়ি প্রশ্নপত্র পাঠিয়ে প্রাথমিকের পরীক্ষার পরিকল্পনা     ‘বিশেষজ্ঞদের সঙ্গে আলোচনা করেই ছুটি না বাড়ানোর সিদ্ধান্ত হয়েছে’     করোনার সংক্রমণ বাড়ায় দক্ষিণ কোরিয়ায় আবারও কড়াকড়ি     ডাকঘর সঞ্চয়ে ২০ লাখ টাকার বেশি রাখা যাবে না     শর্তসাপেক্ষে ৩১ মে থেকে ১৫ জুন অফিস ও গণপরিবহন চালু     এ পর্যন্ত ৬ কোটি মানুষকে ত্রাণ সহায়তা দিয়েছে সরকার     ইউনাইটেড হাসপাতালে অগ্নিকান্ডের ঘটনায় তদন্ত কমিটি গঠন     নগদ অর্থ সহায়তা কার্যক্রমে অনিয়মের ঘটনায় আরো ২ ইউপি চেয়ারম্যান ও ৩ সদস্য বরখাস্ত    

যেভাবে চিনবেন সদ্য ধরা ইলিশ

  নভেম্বর ০৪, ২০১৯     ৮৭     ২২:২১     বিনোদন
--

উত্তরণবার্তা লাইফস্টাইল ডেস্ক  : রাজধানীর বিভিন্ন বাজারে এখন প্রচুর ইলিশ পাওয়া যাচ্ছে। আগের তুলনায় এখন ইলিশের দাম হাতের নাগালেই রয়েছে। তবে অনেক ক্রেতাদের অভিযোগ রয়েছে বাজারে এখন যেসব ইলিশ এখন পাওয়া যাচ্ছে, তার সব তাজা নয়। বেশিরভাগই আগের ধরা মাছ।

যারা নতুন-পুরনো ইলিশ চেনেন তারা প্রতারিত হচ্ছেন না। তবে যারা নতুন-পুরনো চেনেন না, তারা ঠকছেন।

আসুন জেনে নেই সদ্য ধরা ইলিশ চিনবেন কীভাবে?

১. সদ্য ধরা ইলিশ চিনতে হলে ইলিশের রঙ দেখতে হবে। মাছের ফুলকা (কান)ও চোখ দেখতে হবে।

২. সদ্য ধরা ইলিশের রঙ হবে চকচকে রুপালি। আর পিঠের কালো অংশ হতে হবে সুরমা রঙের। চোখ থাকবে কালো এবং মাছের ফুলকা থাকবে লাল।

৩. তাজা ইলিশ শক্ত হবে। বিক্রেতারা অনেক সময় ইলিশ যেভাবে রাখেন, সেখাবেই বাঁকা হয়ে থাকে। এমন ইলিশ দেখলেই বোঝা যাবে, এটি তাজা।

৪. বাসি ইলিশ সব সময় নরম থাকে ও হাতে ধরলেই দুপাশ দিয়ে ঝুলে পড়ে। ৫. পদ্মা ও মেঘনার ইলিশ একটু বেশি উজ্জ্বল।নদীর ইলিশের গায়ের রং চকচকে ও বেশি রুপালি হবে।অন্যদিকে সাগরের ইলিশ তুলনামূলক কম উজ্জ্বল।

৬. পদ্মা-মেঘনা অববাহিকার ইলিশ মাছের আকার হবে পটলের মতো অর্থাৎ মাথা আর লেজ সরু আর পেটটা মোটা হতে হবে। এ ক্ষেত্রে লেজের একটু উপর থেকেই মাছটা গোল হতে শুরু করবে।

উত্তরণবার্তা/এআর



পুরনো খবর