নাটকীয়ভাবে ফ্রান্সে বেড়েছে আক্রান্তের সংখ্যা     ব্রাজিলে করোনায় দৈনিক আক্রান্তের রেকর্ড     বাড়ি বাড়ি প্রশ্নপত্র পাঠিয়ে প্রাথমিকের পরীক্ষার পরিকল্পনা     ‘বিশেষজ্ঞদের সঙ্গে আলোচনা করেই ছুটি না বাড়ানোর সিদ্ধান্ত হয়েছে’     করোনার সংক্রমণ বাড়ায় দক্ষিণ কোরিয়ায় আবারও কড়াকড়ি     ডাকঘর সঞ্চয়ে ২০ লাখ টাকার বেশি রাখা যাবে না     শর্তসাপেক্ষে ৩১ মে থেকে ১৫ জুন অফিস ও গণপরিবহন চালু     এ পর্যন্ত ৬ কোটি মানুষকে ত্রাণ সহায়তা দিয়েছে সরকার    

ইফতারে ভিন্ন স্বাদের আলুর চপ

  মে ২৩, ২০২০     ৩৮     ১২:০৩     বিনোদন
--

উত্তরণবার্তা লাইফস্টাইল ডেস্ক : ইফতারে স্বাদে পরিবর্তন আনতে খেতে পারেন মুখরোচক আলুর চপ। তৈরি করতে পারেন আলুর স্লাইজ চপ।

এটি প্রতিবেশী দেশ ভারতের মুসলিমদের ইফতারের আয়োজনে থাকে।

কীভাবে বানাবেন মজাদার আলুর স্লাইজ চপ।

উপকরণ

বড় সাইজের আলু- দুটি, বেসন– এক কাপ, চালের গুঁড়া– এক কাপ, মরিচ গুঁড়া– এক চা চামচ, হলুদ গুঁড়া– এক চিমটি, ডিম– একটি, লবণ– স্বাদমতো।

পুদিনাপাতা কুচি– আধাকাপ, পানি– এক কাপ, খাবার সোডা– তিন আঙুলের এক চিমটি, সয়াবিন তেল- ডুবো তেলে ভাজার জন্য।

যেভাবে তৈরি করবেন

আলু ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। গোল পাতলা করে কেটে নিন। (মেশিন বা হাতে কাটতে পারেন ইচ্ছানুযায়ী)

একটি পাত্রে বেসন, চালের গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, লবণ, পুদিনাপাতা, খাবার সোডা, ডিম একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এবার এতে পানি দিন। মিশ্রণটি যেন পাতলা না হয়, একটু ঘন হবে।

চুলায় ফ্রাই প্যান চাপিয়ে চুলার আঁচ মাঝারি রাখুন। পাত্রটি গরম হলে এতে তেল দিন ভাজার জন্য। পাত্র অনুযায়ী তেল দিবেন যেন ডুবো তেলে আলুর স্লাইজ ভাজা হয়।

এবারে আলু বেসনের মধ্যে চুবিয়ে নিন।

ভালো করে এপিঠ-ওপিঠ মেখে তেলে আস্তে করে ছেড়ে দিয়ে অল্প আঁচে ভাজুন। অল্প আঁচে না ভাজলে ভেতরের আলু কাঁচা থেকে যাবে।

হালকা বাদামি করে ভেজে তুলে টিস্যুর ওপর তুলে রাখুন। ব্যাস তৈরি হয়ে যাবে মজারদার আলুর স্লাইজ চপ। পরিবেশন করুন ইফতারে।

উত্তরণবার্তা/এআর



পুরনো খবর